lundi 28 avril 2014

تعلم كيف تضبط مقادير الوصفات دون إستعمال الميزان!!


كيف تضبط مقاديرك الوصفات دون إستعمال الميزان


الميزان



ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)

ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)  تعادل :
0.5 سل من السوائل
5 غرام من الملح والسكر أو الزبدة
4 غرام من الطحين والزيت أو سميد
3 غرام من الفلفل الأرض، والكاكاو، نشا الذرة أو سكر البودرة.


ملعقة كبيرة

ملعقة كبيرة  تعادل :
1.5 مل أو 15 سل
3 ملاعق صغيرة 
5 غرام من أوراق الشاي، الجبن المبشورو دقيق الشوفان. 
8 غرام من مسحوق الكاكاو والبن 
10 غراما من البن المطحون والماء 
12 غراما من الطحين والنشا  
15 غراما من الزبدة والسكر، والملح، وكريم، و الزيت 
18 غراما من الحليب، والأرز 
20 غراما من الملح الخشن 
25 غراما من العصير


كوب متوسطة

كوب متوسطة  يعادل : 
20 سل من السوائل
12 ملاعق كبيرة
100 غرام من الطحين


كوب القهوة

كوب القهوة يعادل: 
1 ديسيلتر من السوائل 
6 ملاعق كبيرة


زبدية متوسطة

زبدية متوسطة تعادل :
2.5 ديسيلتر السوائل
250 غرام الطحين


زبدية كبيرة

زبدية كبيرة تعادل :
5 ديسيلتر السوائل 
300 غرام الدقيق 
400 غرام السميد 
470 غرام الأرز
450 غرام الفول والعدس 


زجاجة

زجاجة 75 سل يحتوي على : 
3 أكواب كبيرة من عصير الفاكهة أو الماء


مصطلحات الطهي

مصطلحات الطهي و مقابلها بالغرام :
1 ملعق صغيرة من الزبدة = 4 غرام 
1 ملعقة كبيرة من الزبدة = 15 غرام
1 رشة ملح =  0,3 إلى 0,5 غرام
تزن البيضة الواحدة في المتوسط ​​55 غرام، 20 غرام من البياض و30 غرام من الصفار.  
(5 غرام = وزن القشرة)

إذا أعجبك الموضوع ...شاركوه مع أصدقائكم حتى يستفيد الجميع!!
لا تبخلوا علينا بآرائكم و تعليقاتكم !!

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire